Dona Doceira

Docinhos

Na Dona Doceira, tudo são flores, literalmente. Resgatamos sabores e saberes da doçaria brasileira e goiana, privilegiando dois aspectos:

- Estética: apresentando o doce da forma mais bonita possível.

- Estrutura: reduzindo, com relação às receitas originais, a quantidade de açúcar.

Conseguimos com isto produzir docinhos com beleza, sabor, história e poesia. A maioria deles, embora seculares, são pouco conhecidos do grande público. Ficaram escondidos nos cadernos de receitas. E agora saem de dentro deles para representar, com orgulho, a doçaria do nosso país.

O nome Dona Doceira foi escolhido para homenagear às Donas Doceiras da minha terra, Goiás. De lá, saíram Cora Coralina, Goiandira do Couto, Alice Velasco, Silvia Curado, Augusta, Ritinha, Yone, Leo, irmãs Martins e tantas outras, famosas e anônimas que fizeram e fazem perpetuar esta doce arte.